Cara Membuat Kue Bolu Kukus Spesial

Bolu adalah salah satu jenis kue yang memiliki tekstur lembut, karena tekstur seperti itu adalah identitas segala jenis kue bolu. dengan rasa dan aroma yang menggoda membuat banyak sekali yang menyukai bolu terutama yang dikukus.

Bolu kukus adalah salah satu kreasi kue bolu yang dimatangkan dengan cara dikukus dalam cetakan kecil. Karena tekstur yang lembut beserta aroma yang wangi pada kue ini membuat kreasi kue bolu yang satu ini diminati banyak orang. dan karena memiliki tekstur lembut sehingga bolu kukus sangat ramah ketika lidah menikmatinya. jadi siapapun baik tua maupun muda, lidahnya cocok untuk menikmati kue yang satu ini

Adapun bahan bahan yang harus disiapkan adalah :

• Telur dua butir
• Gula putih 250 gram
• Tepung terigu 250 gram
• Ovalet 1 sendok teh
• Pewarna makanan 2 atau 3 macam warna
• Soda 150 milli liter

Sedangkan cara pembuatan bolu kukus adalah sebagai berikut :

• Kocok telur menggunakan mixer otomatis. beberapa saat kemudian, masukan gula. tunggu sampai kurang lebih 30 menit. sesaat pengocokan hampir selesai, tambahkan ovalet.
• Saat proses pengocokan yang otomatis di kerjakan oleh mixer, Anda bisa meluangkan waktu untuk mempersiapkan cetakan. yaitu memasukan kertas bolu kedalam cetakan yang berlubang
• Selesai pengocokan masukan soda, lalu kocok lagi, kira kira 3 menit. 
• Ayak tepung terigu, supaya lebih bersih dan mudah diaduk lalu masukan kedalam kocokan diatas 
• Aduk dengan spatula sampai menyatu dengan semua bahan
• Pisah adonan menjadi tiga bagian, berikan warna yang berbeda beda pada setiap bagian tersebut. untuk adonan warna putih tidak perlu pake pewarna. pewarna yang dibutuhkan, masing masing 1 s/d 2 tetes.
• Lalu masukan adonan kedalam cetakan yang sudah disiapkan. cara memasukan adonan, yaitu diselang seling supaya nanti warna kue bolu terlihat cantik
• Pada saat Anda memasukan adonan dalam cetakan, sebaiknya ketika itu sudah mulai menyalakan kompor. agar saat selesai mengisi cetakan, tempat mengukus sudah benar benar panas dan beruap.
• Waktu yang dibutuhkan untuk mematangkan kue bolu kukus kurang lebih 15 menit.

Tips agar bolu kukus dapat mekar dengan baik

• Kita semu tahu fungsi soda yaitu membuat adonan mampu mekar dengan baik saat dikukus, jadi gunakanlah soda yang masih baru dan belum pernah dibuka
• Kecepatan mixer saat mengocok adonan, berpengaruh juga terhadap adonan. jadi kalo ingin mekar maksimal, gunakan kecepatan yang paling tinggi
• Cetakan yang digunakan pun sangat berpengaruh, yang bagus adalah cetakan yang berlubang, karena cetakan tersebut memberi jalan agar adonan terkena uap yang lebih panas.
• Saat mengukus, biasanya menimbulkan uap yang akan menetes ke bolu. sehingga membuat bolu kukus tidak mekar maksimal. makadari lapisi pengukus dengan kain bersih untuk menyerap uap.
• Sedangkan temperatus atau panas kukusan juga berpengaruh, semakin banyak uap atau semakin panas, ini lebih bagus
• Jika lama pengukusan belum mencapai waktu yang ditentukan, jangan pernah membuka tutup pengukus karena bisa membuat tidak mengembang dengan sempurna

Demikian tadi resep serta langkah cara membuat bolu kukus yang bisa mekar dengan sempurna, sehingga bisa menarik siapa saja yang melihatnya. Untuk masalah warna Anda bisa mengkreasikannya sendiri sesuai dengan selera Anda. Bolu kukus ini cocok sekali apabila Anda sajikan untuk keluarga di rumah sembari menonton televisi. Selamat mencoba dan semoga mendapatkan hasil maksimal ....

Read more »

Cara Membuat Kue Kastengel

Cara Membuat Kue Kastengel - Kue ini merupakan salah satu kue kering yang banyak disuka, bisa disajikan saat bersantai dan juga untuk kue kering jamuan Lebaran. So ... langsung saja kita mulai ... 

Bahan untuk kue Kastengel adalah sebagai berikut :

• Tepung Terigu rendah protein 500 gram 
• Roombutter ( mentega putih ) 25 gram
• Margarine 200 gram 
• Keju edam ( keju tua ), diparut 150 gr 
• Keju jenis cheddar, diparut 75 gr 
• Kuning telur 3 butir ( untuk adonan )
• Kuning telur 2 butir ( untuk olesan )

Adapun cara membuat Kue Kastengel adalah sebagai berikut :

• Kocok roombutter serta margarine hingga lembut merata.
• Masukkan 3 kuning telur satu per satu kedalam adonan diatas sambil terus dikocok sampai merata.
• Masukan tepung terigu secara bertahap sambil terus diaduk agar lebih rata kemudian masukkan parutan keju tua, aduk lagi sampai benar benar rata.
• Letakan adonan kue di atas loyang yang sudah diolesi dengan margarine.
• Bentuk dengan cetakan supaya lebih rapi bentuknya (sekarang sudah banyak jenis bentuk cetakan ).
• Olesi bagian atas dengan kocokan kuning telur kemudian taburi dengan parutan keju cheddar
• Panggang dan panaskan adonan di dalam oven dengan suhu 160°C sekitar 20 menit hingga kue matang.
• Angkat dan dinginkan, dan ta ta ta kue kastengel telah siap diajikan.

Sekedar saran, untuk supaya bisa awaet masukan dalam toples kedap udara lalu simpan dalam tempat sejuk dan kering. Semoga tulisan ini bisa berguna untuk pembaca sekalian.

Read more »

Cara Membuat Kue Nastar

Cara Membuat Kue Nastar - Siapa yang tidak mengenal kue Nastar, ya hampir semua mengenalnya karena kue ini sering dihidangkan pada acara keluarga ataupun perayaan hari besar. Walaupun ada beberapa model namun pada umumnya terdiri dari dua bagian yaitu bagian kue dan topping (bagian atas) yang berguna sebagai hiasan ataupun penambah rasa.

Nastar dengan taburan keju parut

Berikut ini adalah bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue Nastar :

• 600 gram tepung terigu protein sedang
• 250 gram mentega
• 200 gram keju
• 100 gram margarine
• 100 gr gula halus
• 4 kuning telur
• 2 sendok makan susu bubuk

Nastar polos

Untuk Toppingnya adalah :

• 3 kuning telur untuk olesan ditambah sedikit madu
• Cengkih untuk hiasan atau
• 50 gram keju parutan untuk taburan

Sedangkan untuk bahan isi (umumnya memakai buah Nenas) :

• 1 buah nanas, kupas, bersihkan dan parut
• 150 gram gula pasir
• 10 cm kayu manis

Nastar dengan hiasan daun cengkih

Pertama tama kita buat isinya yaitu selai Nenas :

• Masukkan nanas parut ke dalam wajan bersama seluruh bahan selai. 
• Masak dengan api kecil
• Aduk dengan spatula kayu sampai tidak berair
• Angkat dan dinginkan
• Setelah dingin, ambil sedikit adonan dan bulatkan seukuran kelereng.

Kemudian untuk kuenya adalah sebagai berikut :

• Mixed gula halus dan margarin dengan mixer kecepatan rendah sampai rata (bisa juga menggunakan spatula kayu, pisau pastry, maupun ballon whisk).
• Masukkan kuning telur dan terigu. Kocok lagi hingga rata.
• Segera matikan mixer bila adonan mulai berbulir dan tidak menempel di wadah adonan.
• Diamkan adonan sebentar.
• Panaskan oven di suhu 180° C
• Mulai bentuk nastar dengan cara ambil sedikit adonan nastar, pipihkan, masukkan selai nanas, kemudian tutup sampai selai nanas tidak terlihat.
• Tata di loyang yang telah dialasi kertas kue dengan jarak ± 1 cm tiap nastar.
• Panggang selama 20 menit, keluarkan dari dalam oven
• Oles dengan bahan olesan topping (bisa diberi bunga cengkih atau serutan keju), kemudian panggang lagi selama 10 menit.
• Keluarkan dari oven dan dinginkan.

Beberapa hal yang perlu diperhatikan adalah :

• Jangan pernah menggunakan 100% butter untuk membuat adonan nastar karena bisa dipastikan hasil nastar buatan kita akan sangat rapuh.
• Kadang ukuran nastar yang kita bikin tidak seragam, untuk mengatasi masalah ini, kita bisa menggunakan cara: kita gilas adonan nastar dengan menggunakan rolling pin dengan batasan tinggi menggunakan penggaris atau pembatas yang kita letakkan di sisi kanan dan kiri adonan. Kemudian kita cetak adonan yang telah digilas tersebut menggunakan cookie cutter bulat yang ukurannya sesuai dengan selera kita. Cara ini selain membuat hasil nastar kita seragam juga mempermudah dan mempercepat pekerjaan kita membuat nastar.
• Kenapa kita memoles permukaan nastar setelah nastar kita oven selama 20 menit? tujuannya untuk menghindari permukaan nastar yang gosong dan pecah.
• Untuk hasil polesan, kita bisa berikan polesan hingga dua kali sehingga hasil polesannya lebih tampak mengkilap dan cantik.
• Tunggu nastar sampai kering benar sebelum memasukkan nastar ke dalam toples atau kemasan untuk menghindari nastar cepat lembek dan tidak renyah.
• Karena isian nastar berupa selai, membuat nastar menjadi cepat berjamur. Oleh karena itu, pastikan selai yang digunakan benar benar kering dan tidak mengandung air. Umumnya kue ini bisa bertahan hingga dua bulan.

Demikian artikel ini kami tulis semoga dapat memberikan manfaat.

Read more »